店舗名：「佳肴 あさひ山」に関する記事一覧

• 佳肴 あさひ山・新潟の酒 朝日山 合同「佳肴あさひ山10周年記念イベント」開催延期のお知らせ 2020年02月05日
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  • 新潟の酒 朝日山
  • 新潟県内

  

   

  本イベントは新型コロナウイルス感染拡大予防のため、開催の延期を決定いたしました。
  皆様には、大変ご迷惑をお掛けいたしますが、深くお詫び申し上げますと共に、何とぞご理解ご了承の程、宜しくお願い申し上げます。
  代替の日程につきましては、決まり次第ご連絡いたします。

  佳肴あさひ山10周年を記念して、佳肴 あさひ山・新潟の酒 朝日山の合同イベントを開催いたします。
  鯛を使用した『めで鯛』料理や新発売の久保田 萬寿 無濾過生原酒をご用意しております。

  佳肴 あさひ山・新潟の酒 朝日山 合同「佳肴あさひ山10 周年記念イベント」

  日時/3.8(sun)18:00 START
  参加費/8,000yen（税込・お料理8 品＋お飲物付）
  会場/佳肴あさひ山（中央区天神 1-12-7 LEXNⅠ1-1）
  申込/佳肴あさひ山 tel.025-278-8230 新潟の酒朝日山 tel.025-243-7272

  -イベント内容-

  鯛を使って『伝統技法』を実演

  お刺身、握り寿司はもちろん、頭やアラも潮（うしお）汁等で無駄なく食べることができる『めで鯛』料理をご用意。捨てるところがないと言われる鯛は三枚おろし、かぶと割りといった日本料理の伝統技法を駆使して峰尾総調理長がお客様の目の前で調理します！

  新潟ブランド和牛『田口牛』塩釡焼き

  新潟の和牛推進協議会認定「肥育名人」が育てる極上の黒毛和牛です。きめの細かいサシが入っており濃厚な旨みと深いコクのある赤身、口溶けがよくあっさりとしている『田口牛』を塩釡焼きでお楽しみください。

  新発売『久保田 萬寿 無濾過生原酒』

  一部飲食店限定でテスト販売していた無濾過生原酒が『久保田 萬寿 無濾過生原酒』として新発売!! 萬寿の季節感や特別感が味わえる一本を乾杯酒として。
  また、朝日酒造から特別ゲストをお呼びして久保田よもやま話を語っていただきます。
  さらに、萬寿、千寿の吟醸生原酒や純米吟醸もご用意いたしております。

  

• 【1/19,26】一夜限りの美酒佳肴　あさひ山友の会@佳肴あさひ山 2019年12月26日
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  平素は「佳肴あさひ山」におきまして、格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。

  さて、第23回目となる「あさひ山友の会」では、新年をお祝いするのにふさわしい特別な内容でお届けします。

  新年を祝うめでた酒『元旦しぼり』を中心に、熟成での味の変化、お燗酒と冷酒との味の違い、などを実際に呑んで体験して頂きます！

  またお料理は、寒い冬の日本海で水揚げされた『のどぐろ』をしゃぶしゃぶに、『佐渡の寒ブリ』を塩釜焼に、その他旬の素材を調理技術を駆使してコース仕立てにしてお届けいたします。

  新春の佳肴の美味をお楽しみください。

   

  カウンター席6名様限定のプレミアムイベントとなっておりますので、

  お早目のご予約をお願い致します。

  ---

  ■日時 /令和2年1月19日,26日18：00～（両日共通）

  ■会場 / 佳肴あさひ山　けやき通りに面したカウンター席
  （新潟市中央区天神１丁目１２−７ LEXN 1-1‎）

  ■定員 /6名様限定

  ■会費 /8,500円 （税込 ）

  ■内容/料理8品のコース仕立て　日本酒はその都度ご提供！

  ■お申込 / 直接お店へお電話ください

  tel.025-278-8230（担当：今井、梅田）

  

• 年末年始営業のご案内 2019年12月23日
  • お知らせ
  • あさひ山 蛍庵
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  • 越後の蔵 和心づくし あさひ山
  • 酒楽の里 あさひ山
  • 酒楽の里 あさひ山長岡駅ナカ店
  • 全社

  いつもお世話になっております。
  年末年始の営業時間は下記の通りとさせていただきます。
  何卒宜しくお願い致します。

  新潟県内飲食店

  越後の蔵あさひ山
  1月1日　お休み
  ※2日より通常営業

  あさひ山蛍庵
  1月1日　お休み
  ※2日より通常営業

  佳肴あさひ山
  12月31日　お休み
  1月1日　　お休み
  ※2日より通常営業

  東京飲食店

  越州新橋店
  12月28日〜1月5日　お休み
  ※6日より通常営業

  にほんばし越州
  12月28日〜1月5日　お休み
  ※6日より通常営業

  久保田
  12月28日〜1月5日　お休み
  ※6日より通常営業

  新潟県内物販店

  酒楽の里　あさひ山
  12月31日　10:00～16:00
  1月1日　　お休み
  1月2日　　10:00～18:00
  ※2日より通常営業

  酒楽の里　あさひ山長岡駅ナカ店
  12月31日　10:00～18:00
  1月1日　　お休み
  1月2日　　10:00～20:00
  ※2日より通常営業

  新潟の酒 朝日山
  12月31日　9:00~17:00
  1月1日　　10:00~17:00
  1月2日　　9:00～20:30
  ※2日より通常営業

• ≪新≫1・2月コースのご案内 2019年12月18日
  • 季節メニュー
  • 佳肴 あさひ山
  • 新潟県内

  新潟市中央区にあります佳肴あさひ山では、
  新年会シーズンに向けて旬味や地場食材、高級食材を贅沢に…「佳肴」自慢の会席料理をご用意しました。

  前日までの要予約で、3名様より承っております。

   

  さらに、1月2日からは限定ランチメニューが登場します。
   

  -ランチメニュー-

  
  『新潟冬野菜と若鶏の天麩羅せいろ蕎麦』

  新潟の冬野菜とやわらかくジューシーな若鶏を天麩羅にして。天麩羅は、素材そのものを味わうことの出来る料理のひとつ。当社指定農園で栽培されたそば粉をつかった風味豊かな蕎麦とお楽しみください。

   

  『鮪山かけ丼そば御膳』

  鮮な鮪に山芋がやさしく包み込みこんだ「鮪山かけ丼」です。鮪のうま味と山芋のふわふわとろとろした食感をお楽しみください。

   

  『若鶏塩焼きデミソース丼そば御膳』

  やわらかく、ジューシーな若鶏をカリッとシンプルに塩焼きにして。佳肴あさひ山特製のデミソースをかけてお召し上がりください。

  
  ■【1/2～2/29】季節替りの萬寿コース（9品）

  コース内容
  《祝肴》　数の子浸し・笹寿司・豚バラ肉燻製・黒豆・真いか久保田大吟醸和え
  《椀替り》白子茶碗蒸し
  《造里》　厳選お造り五種盛合せ
  《焼物》　のどぐろ柚庵焼き
  《鍋》　　長岡産「田口牛」鋤焼き
  《酢物》　貝三種ぬた和え
  《揚物》　蟹真丈磯辺揚げ
  《食事》　あさひ山せいろ蕎麦
  《甘味》　汁粉と地酒ケーキ

  
  ■【1/2～2/29】季節替りの千寿コース（8品）

  コース内容
  《先附》牡蠣燻製・ 黒豆・酒粕クリームチーズ山葵漬け
  《造里》厳選お造り四種盛合せ
  《焼物》銀鱈柚庵焼き
  《鍋》　鰯つみれ鍋
  《中皿》越乃黄金豚ローストサラダ
  《揚物》ふぐ唐揚げ
  《食事》あさひ山おろし蕎麦　
  《甘味》汁粉と地酒ケーキ

  
  ■【1/2～2/29】あんこう鍋コース（8品）

  コース内容
  《先附》あんこう珍味四点盛り（皮・あん肝・身・他一点）
  《造里》厳選お造り四種盛合せ
  《焼物》銀鱈柚庵焼き
  《鍋》　あさひ山特製あんこう鍋
  《中皿》越の鶏越後漬焼き
  《揚物》あんこう唐揚げ
  《食事》旨出汁雑炊
  《甘味》汁粉と地酒ケーキ

   

  是非、佳肴あさひ山にお越しください。

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• ≪新≫11・12月コースのご案内 2019年10月11日
  • 季節メニュー
  • 佳肴 あさひ山
  • 新潟

  新潟市中央区にあります佳肴あさひ山では、
  忘年会シーズンに向けて日本酒とあったかお鍋で身も心も温まる各種コースをご用意しました。
  期間限定の特別特典として、コース料理ご予約のお客様には「ふぐ刺し（1人前）」を2,000円でご用意させて頂きます。ご予約時にお申し付けください。（2名様～のご注文で承ります。）

  前日までの要予約で、3名様より承っております。

   

  また季節替わりのおすすめ蕎麦御膳もご用意いたしました。

  『甘鯛とイカの天麩羅せいろ蕎麦』

  『越後タレカツ丼そば御膳』

  『鯖そぼろ丼そば御膳』

   

  是非、佳肴あさひ山にお越しください。

  皆様のご来店をお待ちしております。

  ■季節替りの萬寿コース（9品）　8,000円

  

  《先附け》かきのもと浸し・冷のっぺ・合鴨ロース煮・長藻寄せ・笹寿司
  《造里》厳選お造り五種盛合せ
  《焼物》のど黒柚庵焼き
  《焼物》長岡産『田口牛』朴葉味噌焼き
  《鍋》佐渡沖ふぐちり鍋朝日山仕立て
  《揚物》あんこう唐揚げ
  《酢物》蟹砧巻き
  《食事》あさひ山せいろ蕎麦
  《甘味》フルーツカクテル酒ゼリー掛け・笹カスタード

  ■千寿コース（8品）　6,000円
  《先附》合鴨ロース煮・冷やしのっぺ・長藻寄せ
  《造里》厳選お造り四種盛合せ
  《鍋》佐渡沖ふぐちり鍋朝日山仕立て
  《焼物》銀鮭越後漬焼き
  《中皿》越後黄金豚ローストポークサラダ
  《揚物》あんこう唐揚げ
  《食事》胡麻だれ風ぶっかけ蕎麦
  《甘味》カクテルフルーツ酒ゼリーがけ

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