季節メニュー
≪新≫9・10月コースのご案内
2019.08.08
越州新橋店では、「日本酒で乾杯 !! 秋の宴」と題しまして、旬の食材を使った各種コースをご用意いたしました。
前日までの要予約で、2名様より承っております。
のど黒などの高級食材をお楽しみいただけるコースもございます。
皆様のご来店をお待ちしております。
■のど黒コース（9/2～10/31） 全7品 8,500円コース内容（全7品）
《前菜》
法蓮草と木の子菊花浸し
秋茄子二色田楽
村上名物 鮭の酒浸し
えごねり 酢味噌
《造里》戻りカツオ叩き 香味野菜仕立て
《焼物》のど黒塩焼き
《揚物》秋茸の天婦羅
《強肴》牛たたきサラダ
《食事》越州そば（布海苔そば）
《甘味》季節の果物
■千寿コース（9/2～10/31） 全7品 6,000円コース内容（全7品）
《前菜》
法蓮草と木の子菊花浸し
秋茄子二色田楽
村上名物 鮭の酒浸し
えごねり 酢味噌
《造里》戻りカツオ叩き 香味野菜仕立て
《吸椀》鱧 冬瓜 松茸
《焼物》銀鮭 酒粕ソース仕立て
《揚物》秋茸の天婦羅
《食事》越州そば（布海苔そば）
《甘味》季節の果物
■越州コース（9/2～10/31） 全6品 5,000円コース内容（全7品）
《先附》本日の先附二種
《凌ぎ》栃尾常太の油揚げ焼き
《造里》戻りカツオ叩き香味野菜仕立て
《焼物》銀鱈越後漬焼き
《揚物》鱧フライ
《酢の物》〆秋刀魚と野菜のマリネ
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