エリア：「新潟県内」に関する記事一覧

• ≪新≫3・4月コースのご案内 2020年02月13日
  • 季節メニュー
  • 佳肴 あさひ山
  • 新潟県内

  新潟市中央区にあります佳肴あさひ山では、
  歓送迎会シーズンに向けて、旬味や地場食材、高級食材を贅沢に…「佳肴」自慢の会席料理をご用意しました。

  前日までの要予約で、3名様より承っております。

   

  さらに、3月1日からは限定ランチメニューが登場します。

  -ランチメニュー-

  
  『春野菜と鮎並の天麩羅せいろ蕎麦』

  新潟の春野菜と、身はほどよくしっとりして甘みのある鮎並を天麩羅にして。
  天麩羅は、素材そのものを味わうことの出来る料理のひとつ。当社指定農園で栽培されたそば粉をつかった風味豊かな蕎麦とお楽しみください。

   

  『浅利とうるいの深川飯そば御膳』

  農林水産省郷土料理100 選のひとつ「深川飯」。ざっくりと切った葱と浅利を味噌で煮込んで熱いご飯にぶっかけた漁師の知恵の一品を「佳肴」流にアレンジしました。

   

  『越王豚の蒲焼丼そば御膳』

  とけだす甘み、さっぱりとした食味とうま味、ワンランク上の上質な肉質の新潟ブランド豚「越後米豚 越王（こしおう）」に濃厚なタレをつけて焼き上げた蒲焼丼です。

  
  ■【3/1～4/30】季節替りの萬寿コース（9品）

  コース内容
  《先附》浅利と根三ツ葉のお浸し
  　　　　筍土佐煮
  　　　　独活と烏賊酢味噌和え
  　　　　鯛昆布〆笹寿司
  《造里》厳選お造り五種盛合せ
  《焼物》のど黒越後漬焼き
  《陶板》新潟ブランド和牛「田口牛」塩糀粕漬焼き
  《鍋》　佐渡沖ふぐちり鍋朝日山仕立て
  《酒菜》枝豆入り蒲鉾
  　　　　ホタルイカ沖漬け
  　　　　緋扇貝素焼き
  《揚物》山菜と白身魚の天婦羅
  《食事》浅利の炊込み御飯焼きおにぎり茶漬け
  《甘味》笹カスタードと抹茶ケーキ

  ■【3/1～4/30】季節替りの千寿コース（8品）

  コース内容
  《先附》浅利と根三ツ葉のお浸し
  　　　　筍土佐煮
  　　　　ホタルイカ沖漬け
  《造里》厳選お造り四種盛合せ
  《焼物》鰆越後漬焼き
  《鍋》　佐渡沖ふぐちり鍋
  　　　　朝日山仕立て
  《中皿》新潟ブランド豚「越王」
  　　　　蒸豚サラダ仕立て
  《揚物》野菜かき揚げ 烏賊 タラの芽
  《食事》あさひ山ぶっかけ蕎麦
  《甘味》笹カスタードと抹茶ケーキ

   

  是非、佳肴あさひ山にお越しください。

  店舗情報はこちらから

  ▶佳肴あさひ山

  予約はこちらから

  ▶ぐるなび-佳肴あさひ山

   

  
  

  

• 佳肴 あさひ山・新潟の酒 朝日山 合同「佳肴あさひ山10周年記念イベント」開催延期のお知らせ 2020年02月05日
  • イベント
  • 佳肴 あさひ山
  • 新潟の酒 朝日山
  • 新潟県内

  

   

  本イベントは新型コロナウイルス感染拡大予防のため、開催の延期を決定いたしました。
  皆様には、大変ご迷惑をお掛けいたしますが、深くお詫び申し上げますと共に、何とぞご理解ご了承の程、宜しくお願い申し上げます。
  代替の日程につきましては、決まり次第ご連絡いたします。

  佳肴あさひ山10周年を記念して、佳肴 あさひ山・新潟の酒 朝日山の合同イベントを開催いたします。
  鯛を使用した『めで鯛』料理や新発売の久保田 萬寿 無濾過生原酒をご用意しております。

  佳肴 あさひ山・新潟の酒 朝日山 合同「佳肴あさひ山10 周年記念イベント」

  日時/3.8(sun)18:00 START
  参加費/8,000yen（税込・お料理8 品＋お飲物付）
  会場/佳肴あさひ山（中央区天神 1-12-7 LEXNⅠ1-1）
  申込/佳肴あさひ山 tel.025-278-8230 新潟の酒朝日山 tel.025-243-7272

  -イベント内容-

  鯛を使って『伝統技法』を実演

  お刺身、握り寿司はもちろん、頭やアラも潮（うしお）汁等で無駄なく食べることができる『めで鯛』料理をご用意。捨てるところがないと言われる鯛は三枚おろし、かぶと割りといった日本料理の伝統技法を駆使して峰尾総調理長がお客様の目の前で調理します！

  新潟ブランド和牛『田口牛』塩釡焼き

  新潟の和牛推進協議会認定「肥育名人」が育てる極上の黒毛和牛です。きめの細かいサシが入っており濃厚な旨みと深いコクのある赤身、口溶けがよくあっさりとしている『田口牛』を塩釡焼きでお楽しみください。

  新発売『久保田 萬寿 無濾過生原酒』

  一部飲食店限定でテスト販売していた無濾過生原酒が『久保田 萬寿 無濾過生原酒』として新発売!! 萬寿の季節感や特別感が味わえる一本を乾杯酒として。
  また、朝日酒造から特別ゲストをお呼びして久保田よもやま話を語っていただきます。
  さらに、萬寿、千寿の吟醸生原酒や純米吟醸もご用意いたしております。

  

• 勝保冬の章、酒蔵見学　中止のお知らせ 2020年02月04日
  • イベント
  • 酒楽の里 あさひ山
  • 新潟県内

  
   
  新型コロナウイルス感染症の影響により、朝日酒造「60分製造工程見学コース」の開催が当面中止となりました。
  そのため、今回予定しておりました「勝保冬の章、酒蔵見学」も中止する事と致しました。
  大変ご迷惑とご不便をお掛けし誠に申し訳ございませんが、何卒ご理解・ご協力のほどお願い申し上げます。
   
  「勝保冬の章、酒蔵見学」の中止に伴い、酒楽の里長岡駅ナカ店にて「勝保を楽しむ会」を開催いたします。
  この機会でしか飲めない勝保の原酒をお楽しみいただけます。
  特別な勝保と美味しい酒肴をご用意しておりますので、
  是非ご参加くださいませ！

  【日時】
  2020年3月28日(土)14：00
  【場所】
  酒楽の里 あさひ山 長岡駅ナカ店（長岡駅ビルCoCoLo長岡1F）
  【参加費】
  2,000円
  【問い合わせ先】
  酒楽の里あさひ山（長岡 越路）0258-92-6070
  酒楽の里 あさひ山 長岡駅ナカ店 0258-39-4560

• 冬の酒楽祭2020「冬の越路で日本酒とお料理を楽しむ会」 2020年01月16日
  • イベント
  • あさひ山 蛍庵
  • 酒楽の里 あさひ山
  • 新潟県内

  

  毎年大好評のイベントを今年も開催！
  ふだんは飲食店、物販店に分かれております「酒楽の里あさひ山」「あさひ山蛍庵」が一夜限りで日本酒ＢＡＲに変身いたします！
  ビュッフェ形式でお料理と酒の肴、日本酒、日本酒カクテルを存分にお楽しみいただけます。
  普段なかなかお飲みいただけないお酒もご用意します！
  皆様のご参加をお待ちしております。
  座席３種類（蛍庵小上がり席、蛍庵テーブル席、酒楽の里円卓席）をチケットご購入の際のあらかじめお選びいただけます。

  【開催概要】
  日時：2月22日（土）　17：45～20：00
  場所：あさひ山　蛍庵（長岡市朝日５８４－３）

  酒楽の里円卓席 チケットはこちら >

  蛍庵テーブル席 チケットはこちら >

  蛍庵小上がり席 チケットはこちら >

  お席に限りがございますので、お早めにお申し込みくださいませ。

  ▼過去開催の様子
  

• 【1/19,26】一夜限りの美酒佳肴　あさひ山友の会@佳肴あさひ山 2019年12月26日
  • イベント
  • 佳肴 あさひ山
  • 新潟県内

  平素は「佳肴あさひ山」におきまして、格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。

  さて、第23回目となる「あさひ山友の会」では、新年をお祝いするのにふさわしい特別な内容でお届けします。

  新年を祝うめでた酒『元旦しぼり』を中心に、熟成での味の変化、お燗酒と冷酒との味の違い、などを実際に呑んで体験して頂きます！

  またお料理は、寒い冬の日本海で水揚げされた『のどぐろ』をしゃぶしゃぶに、『佐渡の寒ブリ』を塩釜焼に、その他旬の素材を調理技術を駆使してコース仕立てにしてお届けいたします。

  新春の佳肴の美味をお楽しみください。

   

  カウンター席6名様限定のプレミアムイベントとなっておりますので、

  お早目のご予約をお願い致します。

  ---

  ■日時 /令和2年1月19日,26日18：00～（両日共通）

  ■会場 / 佳肴あさひ山　けやき通りに面したカウンター席
  （新潟市中央区天神１丁目１２−７ LEXN 1-1‎）

  ■定員 /6名様限定

  ■会費 /8,500円 （税込 ）

  ■内容/料理8品のコース仕立て　日本酒はその都度ご提供！

  ■お申込 / 直接お店へお電話ください

  tel.025-278-8230（担当：今井、梅田）