郷土の新鮮な魚介類を、蔵元「朝日酒造」の醸造の副産物である酒粕や、米糠を用いて漬け込んだ越後漬けをはじめ、のっぺやぜんまい煮、棒だら煮などの郷土料理にも、お酒の仕込み水である「宝水」を用いて炊いており、風味豊かな商品を皆様にご案内いたしております。
　そのほか、酒粕を用いて造りました発行調味料「越の味」や、大豆やにがりを厳選したお豆腐などこだわりの食材もご用意いたしております。

全ての食の基本となる水に銘酒『朝日山』の仕込み水『宝水』を用いたお料理の数々。絶妙な味に仕上げてありますので、お皿に盛り付けるだけで美味しくいただけます。

すべて一袋二人前の分量となっております。（写真は一人前の盛り付け例です）

J-1　クール便		J-2　クール便		J-3　クール便
のっぺ　170ｇ		煮菜　150ｇ		ぜんまい煮　150ｇ
550円		350円		580円

	銘酒『朝日山』の特上酒粕をもとに越後味噌を加えた当店のオリジナルです。
『百薬の長』といわれる日本酒は、その醸造過程で麹菌や酵母の働きによって、多くの栄養成分が生成されます。とくに酒粕にはガン・脳卒中・肝臓病・糖尿病などに薬用効果を発揮する物質の存在が知られてきました。新鮮な魚介類に当社の厳選した酒粕の旨味・成分を移した風味豊かな逸品です。

K-1　クール便		K-2　クール便		K-3　クール便
いわし越後漬　2尾入		銀鮭越後漬　1切入		銀鱈越後漬　1切入
380円		450円		550円
脂の乗った大ぶり鰯を選んで漬け込みました。鰯特有の旨味が生きています。		鮭と酒粕・越後味噌の相性はバツグンです。是非ご賞味ください。		酒粕と越後味噌が銀鱈の脂っこさを和らげ、さらに美味しくなります。