商品情報

越後のお総菜

越後のお惣菜

日本酒をよく知る酒屋の手作り惣菜は、
酒蔵のある里が育む食の知恵がぎっしり満載。
素材の持ち味を生かした優しい味わいです。

越後の郷土料理をご家庭で。新潟の郷土料理「のっぺ」や「煮菜」、地場食材「車麩」など昔ながらの郷土料理を上品な味付けに仕上げた手作り惣菜。お皿に盛り付けるだけで美味しくお召し上がり頂けます。

越後のお総菜 商品一覧

鮭焼き漬

鮭焼き漬

新潟に古くから伝わる鮭の調理法である「焼き漬」。
白焼きにした鮭を特製の醤油出汁に漬け込み、
鮭の風味を閉じ込めながらふっくらと柔らかく仕上げました。

販売サイトはこちら

銀鱈味噌漬焼

銀鱈味噌漬焼

アラスカ産の銀鱈を越後味噌に漬け込み、香ばしく焼き上げました。
脂の乗った銀鱈と越後味噌の豊かな風味をお楽しみください。

販売サイトはこちら

いか越後漬焼き

越後漬焼きいか

日本海産の肉厚のいかを越後味噌と朝日酒造の酒粕の合わせ床に
漬け込み、焼き上げました。
酒粕と味噌の豊かな味わいが酒肴やご飯のおかずによく合います。

販売サイトはこちら

越の鶏越後漬焼

越の鶏越後漬焼

新潟県の銘柄鶏「越の鶏」を越後味噌と朝日酒造の酒粕の合わせ床に
漬け込み、 焼き上げました。
酒粕と味噌の豊かな味わいが酒肴やご飯のおかずによく合います。

販売サイトはこちら

酒粕ウインナーIMG2_5510e

酒粕ウインナー

蔵元「朝日酒造」の風味豊かな酒粕をポークウインナー生地に
練り込んだウインナーです。
高精白・高品質の酒粕は芳醇な香りが良く合い、
酒肴やご飯のお伴としてご好評頂いております。

販売サイトはこちら

のっぺ

のっぺ

新潟の郷土料理の代表である「のっぺ」。里芋、人参、牛蒡、蓮根などの                                根菜類がたっぷり入ったお惣菜。素材の持ち味を生かすため、上品な薄味で仕上げました。

販売サイトはこちら

煮菜

煮菜

新潟の家庭料理として古くから親しまれている煮菜。塩出しした野沢菜を
うち豆や油揚げなどと一緒に煮上げたシンプルながらも奥深い味わいのお惣菜です。

販売サイトはこちら

新巻鮭昆布巻

新巻鮭昆布巻

鮭料理の文化が根付く新潟にて昔から親しまれている「鮭の昆布巻き」。
北海道産の新巻鮭と肉厚の昆布を使用し、
幾重にも巻き上げ、じっくりと時間をかけて炊き上げた昆布巻です。

販売サイトはこちら

いわし在郷煮

いわし在郷煮

丁寧に下ごしらえした鰯を大鍋でじっくり、
ふっくらと柔らかく煮上げました。
骨までやわらかくお召し上がり頂けるいわし煮です。

販売サイトはこちら

棒鱈在郷煮

棒鱈在郷煮

真鱈を棒状に固くなるまで干して作られる
雪国の貴重な保存食だった「棒鱈」。水戻した棒鱈をじっくりと
時間をかけて甘露煮にした越後のお惣菜です。

販売サイトはこちら

⑥にしん煮IMG2_5546e

にしん煮

北海道で加工された身欠きにしんを使用し、
じっくり柔らかく炊き上げたにしん煮です。
酒肴やごはんのお供、にしん蕎麦などとしてお楽しみ下さい。

販売サイトはこちら

c_20

越後のお惣菜 酒粕クリームチーズ

濃厚なクリームチーズに朝日酒造の酒粕の漬床でじっくりと寝かせて仕上げた酒肴の一品。上品な酒粕の香りとクリームチーズの相性がぴったりです。

酒の肴としてそのまま食べたり塩辛などを乗せたり。様々な食べ方でお楽しみください。

販売サイトはこちら

kuruma

越後のお惣菜 車麩煮(帆立)

新潟の冬の保存食として古くから親しまれている「車麩」を上品な味付けで仕上げました。車麩煮は、車麩を2枚重ね、中央に帆立を入れて丁寧に干瓢で包んであります。帆立のうまみがたっぷりしみ込んだ深い味わいをお楽しみください。

販売サイトはこちら

このページのトップへ