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店舗名:「新潟の酒処 越州 新橋店」に関する記事一覧

  • ≪新≫9・10月コースのご案内 2019年08月08日
    • 季節メニュー
    • 新潟の酒処 越州 新橋店
    • 東京都内

    越州新橋店では、「日本酒で乾杯 !! 秋の宴」と題しまして、旬の食材を使った各種コースをご用意いたしました。
    前日までの要予約で、2名様より承っております。
    のど黒などの高級食材をお楽しみいただけるコースもございます。
    皆様のご来店をお待ちしております。

    ■のど黒コース(9/2~10/31) 全7品 8,500円
    コース内容(全7品)
    《前菜》
    法蓮草と木の子菊花浸し
    秋茄子二色田楽
    村上名物 鮭の酒浸し
    えごねり 酢味噌
    《造里》戻りカツオ叩き 香味野菜仕立て
    《焼物》のど黒塩焼き
    《揚物》秋茸の天婦羅
    《強肴》牛たたきサラダ
    《食事》越州そば(布海苔そば)
    《甘味》季節の果物
    ■千寿コース(9/2~10/31) 全7品 6,000円
    コース内容(全7品)
    《前菜》
    法蓮草と木の子菊花浸し
    秋茄子二色田楽
    村上名物 鮭の酒浸し
    えごねり 酢味噌
    《造里》戻りカツオ叩き 香味野菜仕立て
    《吸椀》鱧 冬瓜 松茸
    《焼物》銀鮭 酒粕ソース仕立て
    《揚物》秋茸の天婦羅
    《食事》越州そば(布海苔そば)
    《甘味》季節の果物
    ■越州コース(9/2~10/31) 全6品 5,000円
    コース内容(全7品)
    《先附》本日の先附二種
    《凌ぎ》栃尾常太の油揚げ焼き
    《造里》戻りカツオ叩き香味野菜仕立て
    《焼物》銀鱈越後漬焼き
    《揚物》鱧フライ
    《酢の物》〆秋刀魚と野菜のマリネ

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    ぐるなび-越州 新橋店

  • 7・8月のコースのご案内 2019年06月21日
    • 季節メニュー
    • 新潟の酒処 越州 新橋店
    • 東京都内

    越州新橋店では、「日本酒で乾杯 !! 盛夏の宴」と題しまして、旬の食材を使った各種コースをご用意いたしました。
    前日までの要予約で、2名様より承っております。
    のど黒などの高級食材をお楽しみいただけるコースもございます。
    皆様のご来店をお待ちしております。

    ■のど黒コース(7/1~8/30) 全7品 8,500円
    コース内容(全7品)
    「前菜」鰻ざく和え 南瓜ムース 子持ち昆布 酒粕クリームチーズ つぶ貝旨煮
    「造里」鮪 鯛 海老 烏賊 帆立
    「焼物」のど黒塩焼き
    「揚物」大海老あられ揚げ煮おろし
    「強肴」牛しゃぶサラダ
    「食事」越州そば(布海苔そば)
    「甘味」笹カスタード 西瓜

    ■千寿コース(7/1~8/30)全7品 6,000円
    コース内容(全7品)
    「前菜」鰻ざく和え 南瓜ムース 子持ち昆布 酒粕クリームチーズ つぶ貝旨煮
    「凌ぎ」飯蒸し
    「造里」鮪 糸引き烏賊 サーモン博多
    「焼物」赤魚越後漬焼き
    「煮物」大海老あられ揚げ 煮おろし
    「食事」越州そば(布海苔そば)
    「甘味」笹カスタード 西瓜

    ■〈定番コース〉越州コース(7/1~8/30)全6品 5,000円
    コース内容(全6品)
    〈先附〉 夏野菜と鶏の黒胡麻がけ 鯵南蛮漬け
    〈凌ぎ〉 栃尾 常太の油揚げ焼き
    〈造里〉 鮪 糸引き烏賊 サーモン博多
    〈焼物〉 赤魚越後漬焼き
    〈揚物〉 大海老あられ揚げ煮おろし
    〈食事〉 越州そば (布海苔そば)

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    ぐるなび-越州 新橋店

  • 5・6月のコースのご案内 2019年04月15日
    • 季節メニュー
    • 新潟の酒処 越州 新橋店
    • 東京都内

    越州新橋店では、「風薫る青葉のおすすめコース」と題しまして、旬の食材を使った各種コースをご用意いたしました。
    前日までの要予約で、2名様より承っております。
    のど黒などの高級食材をお楽しみいただけるコースもございます。
    皆様のご来店をお待ちしております。

    ■千寿コース(5/7~6/28) 7品 6,700円
    「前菜」青菜お浸し、 水雲酢、酒粕蒲鉾、 芋茎きんぴら、ロ ーストポーク
    「造里」鮭檸檬博多、 糸引烏賊、 鮪
    「焼物」縞酒蔵焼き
    「煮物」越後名物 のっぺ
    「揚物」鰈とアス パ ラの天婦羅
    「食事」越州そば(越後布海苔そば)
    「甘味」水羊羹

    ■のど黒コース(5/7~6/28) 7品 8,500円
    「前菜」 青菜お浸し、 水雲酢、 酒粕蒲鉾、 芋茎きんぴら、 ローストポーク
    「造里」 五種盛合せ
    「焼物」 日本海のど黒塩焼き
    「煮物」 牛すき煮
    「酢物」 蒸し鮑
    「食事」 越州そば (布海苔そば)
    「甘味」 水羊羹

    ■越州コース(5/7~6/28) 6品 5,500円
    「小鉢二種」 青菜お浸し、 鰯梅煮
    「造里」 鮭檸檬博多、 糸引烏賊、 鮪
    「焼物」 縞酒蔵焼き
    「煮物」 越後名物のっぺ
    「食事」 越州そば(布海苔そば)
    「甘味」 水羊羹

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